Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

PROYECTO DE GRADO ANEXO 283 4) Prueba de las diferentes salsas de forma visual y olfativa? a) Salsa clásica de tomate picante b) Salsa verde de perejil y mayonesa picante c) Salsa agridulce de tamarindo y piña picante d) Salsa de aceite picante e) Salsa de mostaza picante f) Salsa de papaya picante g) Salsa de tomate verde picante h) Salsa picante de soya (estilo Chino) i) Salsa de pepino picante j) Salsa de Manga con Zanahoria picante 5) Muestra y selección de envases. Se realizó 50 degustaciones de las diferentes variedades de salsas determinándose los siguientes resultados.