Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

PROYECTO DE GRADO ESTUDIO DE MERCADO 29 Figura 2.3 Número de platos mensuales por tipo de restaurante Fuente: Cuadro anterior Elaboración: Propia El 26% de los restaurants vende por mes entre 3001 a 5000 platos, lo cual indica q venden por día un promedio de 166 unidades, considerando que solo traban en su gran mayoría 6 días a la semana, durante 4 semanas al mes.