Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

PROYECTO DE GRADO ESTUDIO DE MERCADO 45 Figura 2.12. Proyección de la demanda de salsas picantes en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. Fuente: Cuadro Anterior Elaboración : Propia 2.2.8. Proyección de la oferta Debido a la falta de instituciones públicas y privadas, que lleven estadísticas de este tipo de productos y las compartan, es que se tuvo problemas con la obtención de datos fidedignos sobre la oferta de salsas picantes en Santa Cruz de la Sierra. Para paliar este problema se recurrió a entrevistar al experto Fernando Gonzales presidente de la Cámara Gastronómica el cual cito que el