Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

iv 6.6.1. Detalle del estudio de requerimientos de obras civiles: .............. 130 6.7.P ROGRAMA DE PRODUCCIÓN ...................................................................... 138 6.7.1. Requerimiento de materia prima e insumos para las salsas ....... 139 6.7.2. Requerimientos de materiales .................................................... 140 6.7.3. Requerimiento de mano de obra directa e indirecta .................... 142 6.7.4. Requerimiento de servicios ......................................................... 143 6.7.5. Energía eléctrica.......................................................................... 143 6.7.6. Requerimiento de agua ............................................................... 145 6.8.C ONTROL DE CALIDAD ............................................................................... 146 6.8.1. Elementos de un sistema de control de calidad .......................... 147 6.9.M ANTENIMIENTO ....................................................................................... 149 6.10. S EGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL ......................................................... 150 6.10.1. Seguridad para la planta ............................................................. 150 6.10.2. Seguridad para el trabajador ....................................................... 154 CAPITULO 7. ORGANIZACIÓN..................................................................... 157 7.1.O BJETIVOS ............................................................................................... 157 7.1.1. Objetivo general .......................................................................... 157 7.1.2. Objetivos específicos................................................................... 157 7.2.O RGANIZACIÓN ......................................................................................... 157 7.3.O RGANIZACIÓN JURÍDICA DE LA EMPRESA .................................................... 158 7.3.1. Elección de la organización Societaria ........................................ 158 7.3.2. La razón social ............................................................................ 159 7.3.3. Actividades para la conformación societaria elegida ................... 159 7.4.O RGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA DE LA EMPRESA ......................................... 164 7.4.1. Estructura organizacional de la empresa .................................... 165 7.4.2. Organigrama estructural de la empresa ...................................... 165 7.5.G ESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS ............................................................. 167 7.5.1. Políticas de Recursos Humanos.................................................. 167 7.5.2. Políticas de higiene y seguridad personal ................................... 169 7.5.3. Proceso de Gestión de Recursos Humanos................................ 170