Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

LISTA DE TABLAS Tabla 1 Cálculo muestra clientes actuales .................................................................................... 25 Tabla 2 Cálculo de muestra clientes potenciales .......................................................................... 26 Tabla 3 Operacionalización de variables ...................................................................................... 28 Tabla 4. Demanda actual............................................................................................................... 38 Tabla 5. Mercado potencial proyectado........................................................................................ 81 Tabla 6. Tabla de mercado meta ................................................................................................... 82 Tabla 7. Cálculo de tamaño .......................................................................................................... 83 Tabla 8. Selección local ................................................................................................................ 87 Tabla 9. Menú base diabéticos...................................................................................................... 93 Tabla 10. Menú base obesidad...................................................................................................... 94 Tabla 11. Requerimiento de mano de obra ................................................................................... 96 Tabla 12. Requerimiento de equipos y herramientas.................................................................... 96 Tabla 13. Requerimiento de Materia Prima .................................................................................. 97 Tabla 14. Requerimiento de Materia Prima .................................................................................. 97 Tabla 15. Requerimiento de Materia Prima .................................................................................. 98 Tabla 16. Requerimiento de Materia Prima .................................................................................. 98 Tabla 17. Requerimiento de Materia Prima .................................................................................. 99 Tabla 18. Requerimiento de Materia Prima .................................................................................. 99 Tabla 19. Requerimiento de Materia Prima ................................................................................ 100 Tabla 20. Requerimiento de Materia Prima ................................................................................ 100 Tabla 21. Precio .......................................................................................................................... 107 Tabla 22. Porcentaje de ingresos descontado ............................................................................. 108 Tabla 23. Distribución ................................................................................................................ 110 Tabla 24. Planilla de sueldos año 1............................................................................................. 126