Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Tabla 5 anexos Menús complementarios Nota: Elaboración propia consultando otros menús. Tabla 6 anexos Tabla de tamaño de dietas para diabéticos expresado en paquetes de 3 comidas Nota: Elaboración propia con datos de encuesta para clientes potenciales (ver anexo 2, pregunta 2). Tabla 7 anexos Tabla de tamaño de dietas para obesidad expresado en paquetes de 3 comidas Nota: Elaboración propia con datos de encuesta para clientes potenciales (ver anexo 2, pregunta 2). Miercoles Panqueques con banana. Rebanada de pan con mermelada. Milanesa de pescado con arroz al verdeo y ensalada de zanahoria y tomate Gelatina light Strogonoff de res con ensalada fresca. Jueves Sándwich de queso y tomate con aceite de oliva. Manzana verde Hamburguesas de res con arroz al sésamo y ensalada rusa. Ensalada de frutas Costillas de res con vegetales al limón. Viernes Cereales con leche Manzana roja Pescado al cilantro con papas hervidas y ensalada verde. Pera Filete de pechuga apanado y ensalada rusa. Día Desayuno Merienda Almuerzo Merienda tarde Cena Lunes Huevo revuelto y chive. Gelatina light Picante de pollo con arroz paprika y ensalada al vapor. Flan light Milanesa de pollo con queso y ensalada de remolacha. Martes Ensalada de frutas con avena y granola. Frutos secos variados. Salpicón de pollo con lechuga, tomate y puré de papas. Manzana roja Milanesa de res con vegetales al vapor. año 1 año 2 año 3 año 4 año 5 33,792 38,544 43,454 48,470 53,592 17,572 20,043 22,596 25,205 27,868 Tamaño anual Diabeticos 52% Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Tamaño anual 33,792 38,544 43,454 48,470 53,592 Obesidad 48% 16,220 18,501 20,858 23,266 25,724