Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” FROZEN FOOD S.R.L 126 Cuadro 5.12 Requerimiento de Equipo de Limpieza Detalle Medida Cantidad anual Escoba Unidad 24 Detergente/bolsa 1 kg 150 Jabón Unidad 300 Basurero Unidad 15 Trapeador Unidad 96 Esponja Unidad 100 Bolsas Unidad 1200 Fuente: Elaboración Propia  Requerimiento de insumos Para el cálculo de requerimientos de insumos se considero el resultado de la encuesta realizada en el capítulo de estudio de mercado Donde se determino que la demanda máxima es de 42.074 menús de comidas congeladas para el primer año, preparando alrededor de 120 unidades por día. Ver requerimientos de insumos en el cuadro 5.13 que se presenta a continuación: