Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

conocido también como pollo de engorde, que es aquella ave domesticada que se la utiliza netamente para la producción de carne 72 . La avicultura en Bolivia, como actividad separada de la agricultura y especializada en la producción de carne y huevos, recién cobra importancia a partir de 1952, tomando especial impulso en la década del sesenta, período en el que se inicia la producción de pollitos BB, en la ciudad de Cochabamba. En el 2002 la avicultura se ha convertido en el segundo reglón de la producción animal. Los rubros que mayor desarrollo han experimentado, son los de la producción de pollos parrilleros y huevos 73 . Cuadro1.2 Comparación de los resultados de los Censos Avícolas Comerciales realizados en los años 2004, 2006 y 2011 en el Dpto. de Santa Cruz. Año N° de Aves % de Comerciales Crecimiento 2004 9.448.542 0 2006 10.395.200 55,20% 2011 16.274.441 54,59% Fuente: Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAOSTAT, Enero 2014. Según el Cuadro 1.2 , se aprecia el desarrollo que el sector avícola ha tenido, un crecimiento considerable, habiendo logrado generar un movimiento económico muy importante tanto para la región, como para el país. Este logro es, sin duda, el resultado del esfuerzo que viene realizando el sector por reducir sus costos y adaptarse a ciertos problemas que giran en torno del rubro, como ser escases de insumos, volatilidad del precio, etc 74 . Los resultados del Censo Avícola Comercial 2011 en el departamento de Santa Cruz, fueron analizados tomando en cuenta el rubro avícola o el propósito productivo avícola, tal como son las siguientes actividades avícolas: pollos de engorde, gallinas de postura (producción de huevos), aves reproductoras, incubación y otras especies (avestruces, patos, codornices, etc.) 75 . 72 Recopilado del Censo Avícola Comercial 2011, página 9, glosario. 73 http://www.bolivianland.net/UserFiles/File/Dest2Comun/Bolivia_Ganadera_Ago_Peses_Esp.pdf Recuperado en Agosto 2013. 74 Recopilado del Censo Avícola Comercial 2011 en el Departamento de Santa Cruz – Bolivia 75 Íbidem.