Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

RESUMEN El presente documento plantea un estudio a nivel de factibilidad para la creación de un Matadero Avícola Industrial “Mavigral”, cuya principal característica será brindar el servicio de faenado industrial de aves específicamente de pollos parrilleros destinado a aquellas personas avicultoras del Departamento de Santa Cruz, que formen parte de la Asociación de Avicultores Parrilleros (AVIPAR) . Con la intervención del Matadero Avícola Industrial que se desea implementar, se ofrecerá un servicio innovador que permita a los avicultores poder integrarse más a la cadena de producción de la avicultura, facilitando el proceso de faenado, siendo el matadero una empresa prestadora de servicio, ya que si bien existen mataderos, estos se encargan del faenado y continúan con la cadena, es decir, donde inician estos mataderos termina la labor de los avicultores, por lo que este emprendimiento lo que busca es apoyar a estos avicultores a no solo “criar” o “engordar” estas aves, sino también poder comercializar las mismas directamente con el consumidor final, y así poder de alguna manera “controlar” el precio del pollo que actualmente es manejado por los mataderos artesanales. Brindando una alternativa de faenado industrial que cumpla con toda la normativa higiénica impuesta por las autoridades del rubro. Este proyecto de negocio ha pasado por una evaluación económica, financiera y de mercadotecnia que muestra resultados favorables para realizar esta inversión, por otro lado, contribuye en el aspecto social creando fuentes de trabajo. Finalmente las condiciones económicas, sociales y políticas del país contribuyen a la realización de emprendimientos con iniciativa privada que buscan no solo satisfacer las necesidades de rentabilidad financiera si no que estén orientadas a la responsabilidad social.