Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

64 Cuadro 5.13: Programa de producción de faenado industrial de pollo parrillero Año Prod / día Prod / Mes Prod / Año % de Producción 1 6.400 166.400 1.996.800 80% 2 6.800 176.800 2.121.600 85% 3 7.200 187.200 2.246.400 90% 4 7.600 197.600 2.371.200 95% 5 8.000 208.000 2.496.000 100% 5.4 LAYOUT DEL PROYECTO Layout o distribución de planta es un concepto relacionado con la disposición de las máquinas, los departamentos, las estaciones de trabajo, las áreas de almacenamiento, los pasillos y los espacios comunes dentro de una instalación productiva propuesta o ya existente. La finalidad fundamental de la distribución en planta consiste en organizar estos elementos de manera que se asegure la fluidez del flujo de trabajo, materiales, personas e información a través del sistema productivo 51 . Se diseñaron diferentes planos donde se muestra el diseño arquitectónico del establecimiento, tanto del interior del establecimiento, como de la parte externa, desde diferentes perspectivas. (Anexo 5.4). 5.5 CONCLUSIÓN La ingeniería del proyecto permitió elegir el proceso productivo que se aplicó en el área de producción, para obtener bienes y servicios a partir de insumos y capital. Contando con un proceso de servucción completo, desde el flujograma del proceso administrativo, flujo grama del proceso de faenado industrial, hasta en anexos con los flujograma de masa, energía eléctrica y agua potable, teniendo claro las cantidades de los diferentes requerimientos necesarios, sus características y el lugar de compra de estos productos, se pudo más adelante en capítulo correspondientes obtener las inversiones necesarias para montar dicho proyecto. 51 http://www.virtual.unal.edu.co, recuperado agosto, 2014.