Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

71 La estructura organizacional se encuentra dividida en tres niveles: - Nivel de Gerencia, que se determina como el primer nivel de decisión empresarial cuyas funciones son superiores a los dos niveles sub siguientes, cabe mencionar que el contador y el abogado serán externos a la empresa, es decir no forma parte del personal interno del Matadero avícola industrial, debido a que el trabajo que realizarán es de una contabilidad básica, pero completa, cobrarán por este servicio 3.500 Bs. Cada uno al mes. - Nivel de Jefaturas, cuyo nivel es segundo dentro de la estructura organizacional corresponde a la administración general del Matadero Avícola Industrial. - Nivel Operativo, se denomina como el nivel de ejecución de actividades de elaboración, prestación del servicio, contando con un personal de apoyo, y también muy importante el personal que estará pendiente del correcto procedimiento de faenado de las aves. 6.3 DEPARTAMENTALIZACIÓN La departamentalización se logra mediante una división orgánica que permite a la empresa desempeñar con eficiencia sus diversas actividades. Es la división y el agrupamiento de las funciones y actividades en unidades específicas, con base en su similitud 58 . Se trabajará con una departamentalización con una organización lineal, como se ve en el punto 6.3.1. 6.3.1 Manual de funciones El manual de funciones es un elemento dentro de la organización administrativa que permite asignar funciones generales y específicas a cada cargo de la estructura orgánica de la empresa. Manual de funciones para el matadero avícola industrial (Anexo 6.4). 6.4 CONCLUSIÓN Para realizar la apertura del establecimiento se conoció los elementos condicionantes, para que el mismo pueda funcionar eficientemente y pueda así lograr sus objetivos. Se diseñó el organigrama tomando en cuenta la organización lineal y de staff, teniendo personal de planta como externo como el contador y el abogado. La estructura organizacional se encuentra dividida en tres niveles: nivel de gerencia, nivel de jefaturas y nivel operativo. 58 http://www.eumed.net/libros-gratis/2013/1269/diseno-curricular.html, recuperado 22 Mayo 2014.