Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

4. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS Trazabilidad: Capacidad para reconstruir el historial de la utilización, o la localización de un artículo o de una actividad mediante una identificación registrada. Trazabilidad hacia atrás: Trazabilidad de cuáles son los productos que entran en la empresa y quiénes son los proveedores de esos productos. Trazabilidad Interna o trazabilidad de proceso: Trazabilidad de los productos dentro de la empresa (independientemente de si se producen o no nuevos productos) 5. ACCIONES A REALIZARSE 5.1. Identificación La orden de producción del día, contiene la codificación de la misma, que es el número de lote. Este número de lote se mantiene identificado durante todos los procesos de producción hasta el empaquetado, de acuerdo a la descripción siguiente: Criterio de identificación: X PPPP EE DD MM AA T Mercado Destino Código de Producto. Maquina Envolvedora Dia Mes Año Turno (1 o 2)