Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1.1: Ubicación empresa FRIMUP ........................................................................ 19 Figura 1.2: Organigrama empresa FRIMUP.................................................................... 20 Figura 1.3: Plataforma de corrales de ganado bovino ..................................................... 22 Figura 1.4: Árbol de problemas ....................................................................................... 24 Figura 2.1: Jerarquía de controles.................................................................................... 40 Figura 3.1: Diagrama de flujo de recepción de bovinos .................................................. 48 Figura 3.2: Diagrama de flujo de proceso de faena de bovinos....................................... 53 Figura 3.3: Diagrama de flujo de faena de ganado porcino............................................. 56 Figura 3.4: Diagrama de flujo de desprendimiento de menudos ..................................... 58 Figura 4.1: Número de accidentes por gestión ................................................................ 67 Figura 4.2: Área donde se produjeron los accidentes (2019-2021) ................................. 68 Figura 4.3: Accidentes (2019-2021) ................................................................................ 69 Figura 4.4: Vista oficina administrativa .......................................................................... 77 Figura 4.5: Vista oficina de atención al cliente ............................................................... 78 Figura 4.6: Vista de acceso a la planta............................................................................. 79 Figura 4.7: Pasillo de acceso a nave ................................................................................ 79 Figura 4.8: Extintor del pasillo de la nave de faena......................................................... 86 Figura 4.9: Extintor de oficinas de recursos humanos..................................................... 86 Figura 4.10: Estado de cumplimiento normativo de FRIMUP ...................................... 101 Figura 4.11: Tipos de peligros identificados ................................................................. 122 Figura 4.12: Clasificación de riesgos en base a matriz IPER ........................................ 122 Figura 4.13: Riesgos aceptables y no aceptables ........................................................... 123 Figura 4.14: Riesgos no aceptables identificados .......................................................... 124 Figura 4.15: Riesgos de nivel alto ................................................................................. 125 Figura 4.16: Tipo de peligro predominante por sector .................................................. 126 Figura 4.17: Grupo A (tronco, cuello, piernas).............................................................. 132 Figura 4.18: Grupo B (brazos y muñecas) ..................................................................... 132 Figura 4.19: Flujograma método REBA........................................................................ 132 Figura 4.20: Referencia postura al momento de sacrificio ............................................ 133 Figura 5.1: Pirámide de control de riesgos .................................................................... 140 Figura 5.2: Ilustración de sistema de noqueo neumático............................................... 142 Figura 5.3: Imagen referencial del sistema de noqueo neumático................................. 143 Figura 5.4: Imagen referencial de EPP para manejo de sustancias peligrosas .............. 157 Figura 5.5: Imagen referencial del EPP para manejo de residuos ................................. 160 Figura 5.6: Nivel de cumplimiento en base a propuesta................................................ 181