Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UNIVERSIDAD CATÓLICA BOLIVIANA “SAN PABLO” Unidad Académica Santa Cruz Carrera de Ingeniería Industrial “ PROYECTO DE GRADO” DISEÑO DE UN SISTEMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Y PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO PARA LA EMPRESA DE ALIMENTOS “EL HAGE LA CABAÑA” EN BASE AL CODEX ALIMENTARIUS – HIGIENE DE LOS ALIMENTOS – TEXTO BÁSICO – 2DA EDICIÓN Proyecto para optar por la licenciatura en Ingeniería Industrial Postulante: Oscar Ciro Justiniano Rivero Asesor: Tisiana Selum Zabala Santa Cruz de la Sierra – Bolivia Diciembre – 2022