Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

OSCAR CIRO JUSTINIANO RIVERO 79 UCB San Pablo DIAGNOSTICO o Plato de acero al carbono o Dimensiones: 0,80 m x 0,50 m o Teclado impermeable de alta resistencia o Alimentación 220 v (KG): 30 proceso y producto terminado. o Controles de merma. o La superficie tiene contacto directo con el alimento en algunos casos. Ver Anexo 1.1, figura 16 Equipo Nº 5-6- 7 Balanza electrónica para 10 kilogramos o Marca: Baxtran o Modelo: SW 10 o Capacidad: 10 Kg. o Resolución: 1 gramo o Función de tara o Plataforma en acero inoxidable o Tamaño plataforma: 237x180 mm o Peso bruto (KG): 2.2 Peso neto (KG): 2.0 o Equipos utilizados en el proceso de pesado de los aditivos, producto feteado, cortes crudos, producto terminado al por menor y otros. Equipo Nº 8/ Sierra sin fin o Marca: N/S o Modelo: N/S o Pulgadas: 78” o Motor: 2 HP. o Voltaje: 220 V. o Material: Acero inoxidable 304 antiácido. o Dimensiones: 149 x 56 x 67 cm. o Peso bruto (KG):79 o Equipo utilizado para los cortes de chuletas de carre y chuletas de bondiola, este genera harina de hueso y de carne. Equipo Nº9/ Picadora de carne o Marca: Talsa o Modelo: Enterprise 32 o Motor potencia reforzada 3 CV (2,2 KW) trifásico o Boca extraíble microfusión. o Peso bruto (KG): 114 o Las cuchillas mutas generan mayor fricción con la carne, esto puede generar que la temperatura ascienda.