Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

OSCAR CIRO JUSTINIANO RIVERO 80 UCB San Pablo DIAGNOSTICO o Reductor de engranajes de acero en baño de aceite. o Protector térmico motor. o Interruptor de seguridad. o Bandeja superior con capacidad 52 l. o Anexo 1.1 – figura 17 Equipo Nº 10/ Batidora eléctrica de carne o Marca: Sanwoki o Modelo: SA-BX70A o Voltaje (V): 220 o Capacidad de tazón de mezcla: 90L o Dimensiones: 860*510*1100mm o Potencia (W): 1.5kw o Peso neto (KG): 223 o Las aspas dificultan la limpieza interior de esta. Equipo Nº 11/ Cutter o Marca: Fatosa o Modelo: C120 o Capacidad: 120 L o Velocidad de Corte: 150 – 5000 RPM o Velocidad de Cuba: 3 o Motor de cuchillas: 37 kW o Potencia total: 39 kW o Sistema de corte: 6 cuchillas o Velocidad de mezclado: 150 RPM o Voltaje: 220 V o Peso neto: 1475 o La velocidad de giro de las cuchillas genera aumento de la temperatura de pasta para embutir. (Este proceso tiene que tener un tiempo máximo por bold. Equipo Nº12/ Embutidora o Marca: Handtmann o Modelo: VF 608 Plus o Capacidad de la tolva (L): 100 o Medidas de embalaje (cm): 112x113x204 o Peso bruto (KG): 685 o Peso neto (KG): 475 o En este equipo se llenan las tripas artificiales o naturales, es muy importante calibrar la maquina para que no genere vacíos en la masa ya que esto