Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

OSCAR CIRO JUSTINIANO RIVERO 114 UCB San Pablo PROPUESTA DE MEJORA Para su habilitación, se propone tomar las siguientes accione, para su infraestructura: Figura 5.3: Ubicación del laboratorio Fuente: Figura 5.1 Cuadro 5.13: Requerimientos para el laboratorio CONCEPTO REQUERIMIENTO Pared Construir una pared que divida el área sin uso que está al lado del almacén de insumos. Colocar azulejos blancos, hasta una altura de 2 metros Piso El piso es de cerámica blanca y se encuentra en buen estado Puerta Colocar una puerta para contar con un solo ingreso. Se sugiere la instalación de un brazo para el cierre automático de la puerta. Y disminuir el riesgo de contaminación. Equipos Mesas de acero inoxidables. Balanza digita. Termómetro, pH metro, para mediciones del pH en carnes y embutidos. Calibrador, para mediciones del diámetro de los embutidos Termohigrometro, para determinar la humedad y temperatura en el área de secado y las cámaras frigoríficas. Luminometro, para validar la higiene en las superficies. Fuente: Elaborado en base a observaciones en la empresa EL Hage la Cabaña