Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

OSCAR CIRO JUSTINIANO RIVERO 117 UCB San Pablo PROPUESTA DE MEJORA Verificar que se cumpla el manual de Trazabilidad Control de Calidad – Por designar 3 SERVICIOS Realizar un cronograma para el análisis del agua utilizada en los procesos Control de Calidad – Por designar 1 Registrar la fecha y los resultados obtenidos en los análisis de base a la NB 512:2016 – Agua Potable Control de Calidad – Por designar 1 MANEJO DE DESECHOS Llenar la lista de chequeo diariamente Control de Calidad – Por designar 1 CONTROL DE PLAGAS Llenar la planilla de inspección para el control de plagas Control de Calidad – Por designar 1 TRANSPORTE Registro en Planilla de salida de producto Control de Calidad – Por designar 2 Registro de la lista de chequeo para el control de los vehículos de transporte Control de Calidad – Por designar 1 Fuente: Elaboración Propia con apoyo del Jefe de Planta (Tisiana Selum) 5.3.1. Cronograma global del plan de implementación En el cuadro 5.15, se presenta un cronograma global para el plan de implementación de las BPM y los POES en la empresa de Alimentos El Hage la Cabaña, en el cual se estima que mediante la realización de actividades paralelas se podría ejecutar todas las acciones correctoras en el lapso de 10 semana o 2 ½ meses. Cuadro 5.15: Plan de implementación de las BPM y POES ASPECTO ACCIONES CORRECTIVAS PROPUESTA EN MESES - SEMANAS MES 1 MES 2 MES 3 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 INFRAESTRUCTURA Se recomienda comprar he instalar una segunda cámara de congelado Construcción de un área de lavado de canastillas y pallets que son utilizados en el proceso productivo Se recomienda comprar de 1 contenedor metálico de 6.05x2.43x2.59 metros con un volumen aproximado de 25m³, para el