Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

OSCAR CIRO JUSTINIANO RIVERO 118 UCB San Pablo PROPUESTA DE MEJORA almacenado de residuos sólidos reciclados Trasladar la puerta corrediza de la sala de desposte que une al pasillo de la sala de producción Se recomienda cubrir los pisos de la sala de desposte, cámara de congelado, sala de producción, antesala y sala de vacío con mosaico granítico Se procederá a pintar las estructuras de hierro común Diseño y construcción de un laboratorio de control de calidad PERSONAL Desarrollar un plan de capacitación documentado para todo el personal basado en las BPM y los POES Verificar diariamente las condiciones de los uniformes de los trabajadores a la hora de ingreso y evidenciarlo en el registro de ingreso MATERIA PRIMA E INSUMOS Implementación del Manual para la selección y evaluación de proveedores con el que se podrá conocer cuáles son los proveedores Implementación del Procedimiento para la recepción y almacenamiento de materias primas e insumos Realizar análisis de calidad de las MP e Insumos Realizar los cálculos necesarios o análisis de producto terminado para comprobar y respaldar el cumplimiento de los límites permitidos por la normativa de aditivos alimentarios. PROCESOS Implementar un sistema de control de calidad para verificar que el producto elaborado cumpla con las especificaciones normadas. Validar los procedimientos y capacitar al personal para la aplicación de los mismos.