Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

OSCAR CIRO JUSTINIANO RIVERO 143 UCB San Pablo evitar el depósito de polvo. En las uniones entre las paredes y los pisos de las áreas críticas, previenen la acumulación de polvo o residuos, pueden ser cóncavas para facilitar su limpieza. 3 Hay uniones que no son herméticas, ocasionando acumulación de agua. En algunos lugares el ángulo que forma la unión entre la pared y el piso forma 90°. Ver Anexo 1.1 – Figura 22. Los techos, falsos techos y demás instalaciones suspendidas están diseñados y construidos de manera que se evite la acumulación de suciedad o residuos, la condensación, goteras, la formación de mohos. 3 Como es un sistema refrigerado la cantidad de humedad es arriba de lo normal, esto hace que se condensé el agua en la superficie de los cielos falsos, ocasionando mohos y oxidación. Ver Anexo 1.1 – Figura 12. 1.6. Ventanas, Puertas y Otras Aberturas En áreas donde exista una alta generación de polvo, las ventanas y otras aberturas en las paredes, están construidas de modo que se reduzcan al mínimo la acumulación de polvo o cualquier suciedad. N/A Las únicas aperturas en las paredes son las puertas. En las áreas donde el alimento esté expuesto, las ventanas deben ser preferiblemente de material no astillarle. N/A Los marcos de las ventanas u otras aberturas de preferencia no deben ser de madera. N/A Existe sistemas de protección a prueba de 4 Puertas corredizas para ingresar a fabrica con su