Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

OSCAR CIRO JUSTINIANO RIVERO 144 UCB San Pablo insectos, roedores, aves y otros animales. respectiva cortina de PVC. Las áreas de producción de mayor riesgo no deben tener puertas de acceso directo desde el exterior; cuando el acceso sea necesario se deberá colocar un sistema de cierre automático 3 La sala de cocina tiene salida a una sala vacía que tiene acceso al exterior. Ver Anexo 1.1 – Figura 32 1.7. Instalaciones Eléctricas y Redes de Agua La red de instalaciones eléctricas, de preferencia debe ser abierta y los terminales adosados en paredes o techos 3 Hay instalaciones eléctricas con cables expuestos. Ver Anexo 1.1 – Figura 7. No existe la presencia de cables colgantes sobre las áreas donde represente un riesgo para la manipulación de alimentos 4 Hay cables que pueden causar accidentes como se puede ver en el Anexo 1.1 – Figura 7. Las líneas de flujo (tuberías de agua potable, agua no potable, vapor, combustible, aire comprimido, aguas de desecho, otros) están identificadas con un color distinto para cada una de ellas y están colocados los rótulos con los símbolos respectivos en sitios visibles 2 No se cuenta con un color específico para cada línea de flujo.