Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

OSCAR CIRO JUSTINIANO RIVERO 146 UCB San Pablo removibles para su limpieza. Los ventiladores o equipos acondicionadores de aire, es filtrado y verificado periódicamente para demostrar sus condiciones de higiene. 3 No se tiene registro 1.10. Control de Temperatura y Humedad Ambiental Existen mecanismos para controlar la temperatura y humedad del ambiente, cuando ésta sea necesaria para asegurar la inocuidad del alimento. 3 Solo se tiene control de la temperatura SECCIÓN ASPECTO REQUISITOS CUMPLE OBSERVACIÓN 2. INSTALACIONES SANITARIAS Abastecimiento de agua Sistema de abastecimiento de agua no potable independiente 5 Tubería Tamaño y diseño adecuado 4 No se tiene registro Tuberías de agua limpia potable, agua limpia no potable y aguas servidas separadas 5 Cada sistema tiene sus propias tuberías. Drenajes Sistemas e instalaciones de desagüe y eliminación de desechos, adecuados 3 Cantidad de desagües insuficientes por área. Instalaciones sanitarias para el personal Los sistemas de ventilación y extracción de olores no deben estar dirigidos al área de proceso 5 Los vestidores deben tener bancas para que el personal se cambie 0 No se cuenta con bancas ni colgadores. Ver Anexo 1.1 – Figura 54. Los baños deben estar dotados de lavamanos, 3 Se encuentran en mal estado y pésimas condiciones sanitarias.