Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

OSCAR CIRO JUSTINIANO RIVERO 187 UCB San Pablo bajo las condiciones de uso? Almacenaje y manipulación de equipos y utensilios portátiles limpios Abastecimien to ¿El abastecimiento de agua es suficiente para las operaciones previstas y debe provenir de una fuente adecuada? NO La presión del agua en la planta es muy débil, esto entorpece la limpieza ¿Toda el agua que está en contacto con alimentos o con superficies en contacto con alimentos, es segura y de calidad sanitaria adecuada (potable)? NO El agua utilizada en el proceso proviene de un pozo surgente, que se encuentra en la granja de cerdos, a esta no se le hace ningún análisis. Red de suministro de agua ¿Las cañerías y accesorios deben están proyectadas, instaladas y mantenidas bajo un régimen adecuado para: llevar suficiente cantidad de agua para los sectores de la planta que la necesiten? NO El flujo de agua en la planta no es constante ¿Se conduce apropiadamente las aguas residuales como otros desechos líquidos de la planta? SI ¿Se evita que las instalaciones sean una fuente de contaminación para el alimento, abastecimiento de agua, equipos o utensilios insalubres? SI ¿El drenaje del suelo es adecuado en todas las áreas donde este sea limpiado con grandes cantidades de agua u otro residuo liquido en el suelo? SI ¿No se permite el retroceso o la conexión cruzada entre sistemas de cañerías que descargan residuos líquidos NO