Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

AGRADECIMIENTOS Primeramente, quiero agradecer a Dios por haberme dado la sabiduría y fortaleza necesaria durante los años de estudio. A mi papá Ciro Justiniano Sciaroni por su apoyo constante, su amor incondicional y por haber sido mi inspiración para elegir la rama de la ingeniería. A mi mamá por haberme inculcado hábitos de perseverancia y superación en la vida. y por los momentos que pasamos juntos durante el proceso de estudio. A Widney Hurtado Leigue, gracias por su amor, paciencia y compañía, su ayuda fue fundamental en los momentos más turbulentos. Este proyecto no fue fácil, pero estuvo motivándome y ayudándome hasta donde su alcance lo permitía. A mi asesor el Ing. René Ovando por su colaboración profesional para la realización de este trabajo. A la ingeniera Tisiana Selum Zabala por haberme brindado la oportunidad de realizar el presente proyecto en la empresa de Alimentos "El Hage la Cabaña" por lo cual estoy infinitamente agradecido, y por su apoyo en general a lo largo de la elaboración del presente proyecto.